Portal Siang – Faedah Kimchi untuk Kesehatan , Kamu adalah fans hidangan ciri khas Korea namanya kimchi? Bila ya, untunglah. Faedah kimchi untuk kesehatan benar-benar berbagai ragam, lho!
Kimchi ialah menu yang ada selalu saat melahap makanan Korea. Hidangan ini ialah sayur kubis yang diawetkan bumbu pedas.Secara bersejarah di Korea, tidak selamanya memungkinkannya untuk menanam sayur fresh selama setahun.
Karena itu, warga meningkatkan sistem pengawetan makanan, seperti peragian.
Proses itu memakai enzim tertentu untuk mengganti zat kimiawi yang terdapat dalam makanan.
Kimchi umumnya memiliki kandungan bumbu tambahan, seperti gula, garam, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabe.
Walaupun difermentasi sepanjang sekian hari sampai minggu saat sebelum dihidangkan, sayur ini bisa dikonsumsi fresh.
Bukan hanya sedap, tapi ada pula faedah kimchi untuk kesehatan badan jika dimakan dengan teratur. Yok, cari info!
Kandungan Gizi Kimchi
Kimchi dibungkus beragam gizi berguna, yang sekalian rendah kalori.
Sayur sawi atau kubis yang disebut bahan khusus kimchi memiliki kandungan vitamin A dan C, dan minimal 10 mineral berlainan, lebih dari 34 asam amino.
Merilis U.S. Department of Agriculture, pada sebuah jatah (150 g) kimchi, kurang lebih terdapat gizi seperti berikut:
• Kalori: 23
• Karbohidrat: 4 gr
• Protein: 2 gr
• Lemak: kurang dari 1 gr
• Serat: 2 gr
• Natrium: 747 mg
• Vitamin B6: 19 % dari Nilai Harian
• Vitamin C: 22 % dari Nilai Harian
• Vitamin K: 55 % dari Nilai Harian
• Folat: 20 % dari Nilai Harian
• Besi: 21 % dari Nilai Harian
• Niacin: 10 % dari Nilai Harian
• Riboflavin: 24 % dari Nilai Harian
Faedah Kimchi untuk Kesehatan
Karena nilai nutrisi yang terdapat didalamnya, berikut sejumlah faedah kimchi untuk kesehatan yang dapat dirasa:
1. Memiliki kandungan Probiotik
Reaksi peragian lacto yang dirasakan kimchi membuat faedah kimchi benar-benar unik.
Makanan peragian bukan hanya mempunyai usia taruh lebih lama tapi juga rasa dan wewangian yang lebih bagus.
Peragian terjadi saat pati atau gula diganti jadi alkohol atau asam oleh organisme seperti ragi, jamur, atau bakteri.
Peragian lacto memakai bakteri Lactobacillus untuk memecahkan gula jadi asam laktat, akan memberikan kimchi rasa asam.
Mencuplik U.S. National Library of Medicine, saat dimakan sebagai suplemen, bakteri ini mungkin mempunyai faedah, termasuk menyembuhkan keadaan hay fever dan tipe diare tertentu.
Peragian membuat lingkungan yang memungkinkannya bakteri baik yang lain berkembang biak dan berkembang biak.
Ini termasuk probiotik, yang disebut mikroorganisme hidup yang tawarkan faedah kesehatan jika dimakan dengan jumlah besar.
Probiotik sendiri sudah bisa dibuktikan menangani sejumlah keadaan, misalnya:
• Jenis kanker tertentu
• Flu
• Kesehatan jantung
• Kesehatan psikis
• Masalah kulit
Harus diingat jika banyak dari penemuan ini berkaitan dengan suplemen probiotik jumlah tinggi dan bukan jumlah yang diketemukan dalam jatah normal kimchi.
2. Tingkatkan Mekanisme Kebal Badan
Bakteri Lactobacillus dalam kimchi bisa tingkatkan kesehatan ketahanan tubuh.
Mencuplik Journal of Microbiology and Biotechnology, tikus riset yang disuntik Lactobacillus plantarum, yaitu strain pada kimchi, mempunyai tingkat TNF alpha (pertanda inflamasi) lebih rendah.
Harus dipahami, kandungan alfa TNF kerap kali bertambah saat badan alami infeksi dan penyakit.
Karenanya, pengurangan kandungan senyawa itu memberikan indikasi jika mekanisme kebal bekerja dengan efektif.
Walaupun hasilnya janjikan, riset pada manusia tetap dibutuhkan untuk menunjukkan mengenai faedah kimchi itu.
3. Kurangi Inflamasi
Faedah kimchi yang selanjutnya, yakni bisa menolong menantang infeksi pada tubuh.
Merilis The British Journal of Nutrition, riset pada tikus mengutarakan jika HDMPPA, salah satunya senyawa dalam kimchi, bisa tingkatkan kesehatan pembuluh darah dengan menekan infeksi.
Tetapi, faedah itu pada manusia masih belum sempat diketahui tentu.
4. Perlambat Penuaan
Infeksi akut bukan hanya disangkutkan beragam penyakit, tapi juga percepat proses penuaan.
Tetapi, faedah kimchi mungkin perpanjang usia sel dengan perlambat proses ini. Mungkin ini yang membuat orang Korea terlihat tahan lama muda.
Merilis International Journal of Medicinal Foods, senyawa fenolik, vitamin C, klorofil, dan karotenoid yang ada dalam kimchi sanggup perpanjang usia sel dengan menantang radikal bebas.
5. Turunkan Cholesterol
Sebetulnya, jalinan tentu di antara faedah kimchi dan cholesterol belum seutuhnya terang.
Tetapi, sejumlah riset temukan jika orang yang makan kimchi dengan teratur condong berkadar cholesterol jahat (LDL) lebih rendah.
Ini menjadi faedah kimchi yang mungkin jarang-jarang diketahui.
Walau begitu, beberapa periset tidak percaya bahan yang mana sebetulnya paling baik pada kimchi, apa kubis, paprika merah, bawang putih, daun bawang, jahe, atau bakteri asam laktat.
Karena semua masing-masing tawarkan kekuatan faedah kesehatan yang bagus.
6. Tingkatkan Kesehatan Jantung
Selainnya memberikan dukungan cholesterol sehat, faedah kimchi bisa menolong performa jantung dengan tingkatkan kandungan anti-oksidan pada tubuh. Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Makan Pedas Membuat Lebih Konsentrasi Dengan Pekerjaan .Anti-oksidan akan menolong memantapkan sel yang rusak, hingga percepat pengobatan.
Pada akhirannya, keadaan itu membuat seorang terbebas dari dampak negatif permasalahan kesehatan akut, seperti penyakit jantung.
7. Memberikan dukungan Kesehatan Otak
Merilis artikel dari Women’s Health, hasil tidak segera yang lain dari usus yang sehat ialah kekuatan kerja otak yang lebih bagus.
Mempertahankan kesehatan mekanisme pencernaan penting juga untuk otak, karena mekanisme saraf enterik di usus berbicara dengan otak.
Dengan makan kimchi, Mam dapat rasakan faedah kimchi yakni jaga pencernaan lebih sehat yang selanjutnya memberikan dukungan kesehatan otak.
8. Turunkan Berat Tubuh
Makan satu jatah kimchi tidak secara ajaib membuat berat tubuh secara langsung turun.
Tetapi, hidangan ini dapat menjadi satu diantara sisi dari skema makan untuk yang menolong turunkan berat tubuh.
Karena, kimchi ialah sayur yang lebih rendah kalori. Karena itu, hidangan ini baik sekali untuk dimakan dalam jatah terbatas ke orang yang turunkan berat tubuh.
9. Jaga Kesehatan Mata
Kimchi adalah salah satunya makanan yang mempunyai sumber anti-oksidan beta karoten terbaik.
Kandungan beta karoten sudah disangkutkan kesehatan mata yang lebih bagus.
Faedah Kimchi untuk Ibu Hamil
Kimchi adalah sajian ‘mentah’ yang dibuat dari sayur yang difermentasi.
Reaksi peragian ini kerap kali membuat ibu hamil cemas untuk mengkonsumsinya.
Walau sebenarnya, menurut pakar nutrisi namanya Natalie Allen dari Biomedical Sciences Department Missouri State University, makanan peragian seperti kimchi termasuk aman dimakan sepanjang hamil.
Tetapi, ibu hamil jangan konsumsi kimchi dengan terlalu berlebih.
Disamping itu, ibu hamil wajib pastikan jika makanan itu seutuhnya higienis.
Bila persyaratan itu tercukupi, berikut sejumlah faedah kimchi untuk ibu hamil yang mungkin dapat dirasa:
10. Memperlancar Pencernaan
Masalah pencernaan saat hamil umumnya diikuti begah, mual ingin muntah, dan kerap bersendawa. Keadaan ini adalah hal yang lumrah terjadi.
Masalah pencernaan saat hamil adalah keadaan yang disebabkan karena produksi hormon yang bertambah. Untuk menanganinya, Mam dapat konsumsi kimchi.
Kimchi memiliki kandungan bakteri lactobacillus yang diketemukan dalam yoghurt dan produk susu peragian yang lain.
Bakteri ini bekerja jaga dan kurangi masalah pencernaan, seperti irritable bowel syndrome atau radang usus besar.
11. Terhindar dari Beragam Jenis Penyakit
Makanan peragian yang dimakan sepanjang hamil sanggup tingkatkan kandungan gizi, hingga janin dalam kandungan juga memperoleh tambahan nutrisi.
Kimchi sendiri adalah makanan peragian berkadar serat yang lebih tinggi dan rendah kalori, hingga bagus untuk kesehatan ibu hamil.
Kimchi memiliki kandungan beragam vitamin yang berguna seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12 sampai zat besi.
Kandungan tersebut sanggup tingkatkan ketahanan badan, hingga ibu hamil tidak gampang sakit.
Begitu keterangan mengenai faedah kimchi untuk kesehatan. Walau diyakinkan punyai banyak faedah sehat, masih tetap ingat tidak untuk konsumsi kimchi dengan terlalu berlebih, ya!
