Portal Siang – Faedah Ubi Ungu Untuk Kesehatan , Ubi ungu adalah tipe umbi-umbian yang dari Jepang. Bernama latin Ipomoea batatas L, ubi ungu terkenal bernama purple sweet potato, purple yam, dan Okinawa sweet potato, mengarah pada tempat asalnya dan memiliki bentuk yang seperti kentang.

Jika dibanding tipe ubi jalar yang umum, terdapat beragam ketidaksamaan yang menonjol. Selainnya sudah pasti berwarna yang ungu, ubi ungu condong mempunyai wewangian lebih ciri khas. Rasa dari umbi ungu sendiri sebetulnya benar-benar variasi, dimulai dari rasa yang manis, cukup manis, cukup pahit, dan pahit.

Selainnya berwarna yang memikat, faedah ubi ungu sangat menarik.Warna ungu yang muncul di ubi ini disebabkan karena ada kandungan anti-oksidan dan antosianin yang mempunyai manfaat untuk kesehatan bahkan juga sanggup mengobati beragam jenis penyakit. Sayang, faedah dari ubi ungu belum juga sama terkenalnya dengan tipe umbi-umbian yang lain. Berminat untuk belajar berkenaan apa faedah ubi ungu untuk kesehatan dan langkah memprosesnya? Berikut penjelasannya.

Faedah Ubi Ungu Untuk Kesehatan

Ubi ungu memiliki serat yang tidak bisa terlarut dan berguna untuk menolong jaga usus masih tetap sehat dan teratur. Apa faedah lainnya dari ubi ungu untuk kesehatan?

1. Meningkatkan Mekanisme Kebal Badan

Vitamin A (beta-karoten) dan vitamin C adalah dua vitamin anti-oksidan yang terkuat. Dua vitamin itu bisa dijumpai pada ubi ungu. Sebetulnya semua tipe ubi mempunyai kandungan pada vitamin A, tapi vitamin A yang ada di ubi ungu memilki jumlah yang  lebih banyak. Demikian juga dengan vitamin C. Gabungan dari vitamin A dengan vitamin C dapat menolong tingkatkan mekanisme ketahanan tubuh, hingga sanggup membuat perlindungan badan dari beragam bahaya infeksi.

2. Melindungi Badan dari Toksisitas Logam Berat

Ubi ungu mempunyai kandungan peonidin dan sianidin yang disebut dua pigmen antosianin yang mempunyai karakter anti-oksidan. Anti-oksidan ini dapat menolong kurangi dampak negatif toksisitas yang dari endapan logam berat. Arsenik, merkuri, dan kadmium adalah tiga logam yang biasanya dapat diketemukan dalam makanan yang dikonsumsi. Konsumsi ubi ungu sanggup memberikan dukungan mekanisme pencernaan dan membuat perlindungan badan dari beragam kemungkinan keracunan makanan.

3. Menjaga Kesetimbangan Gula Darah

Ubi ungu memiliki beberapa kandungan gula alami. Walaupun demikian, walaupun dipandang ada dalam range index glikemik menengah, kandungan serat yang ada di ubi ungu dipandang dapat perlambat peresapan gula ke saluran darah.

4. Dapat Kurangi Dampak negatif Kanker

Sejumlah senyawa yang terdapat dalam ubi ungu, termasuk antioksidannya dapat menolong menghambat sekalian menantang sel kanker, termasuk kanker payudara dan usus besar. Sel kanker yang diobati memakai konsentrat ubi ungu alami perkembangan yang lamban.
Meski begitu, membutuhkan riset selanjutnya untuk memakai ubi ungu sebagai therapy dan penyembuhan kanker.

5. Sebagai Konsumsi Serat

Ubi ungu dapat berperanan untuk penuhi keperluan badan akan konsumsi serat. Sisi yang terdapat dalam pati dari ubi ungu adalah tipe serat yang dikatakan sebagai pati resisten. Bakteri yang berada di usus besar berfermentasi jadi pati resisten. Sepanjang reaksi peragian ini, senyawa yang dikenali sebagai asam lemak rantai pendek akan dibuat.

Senyawa ini mempunyai kontributor saat tingkatkan kesehatan usus. Kandungan pati resisten ada beberapa macamnya bergantung pada sistem mengolahnya. Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Fungsi Madu buat Kesehatan Badan serta Muka. Pati resisten dibuat tertinggi saat ubi ungu diolah, lantas didinginkan, dan tidak dipanaskan lagi.

6. Meningkatkan Suasana hati dan Hasrat Makan

Mempoisisikan ubi ungu sebagai salah satunya makanan di piring makan bisa tingkatkan suasana hati dan nafsu makan. Kamu dapat memprosesnya secara beragam langkah. Contohnya dengan mengukus, tumbuk, dan menaburi keju di atasnya. Ubi ungu bisa dimakan langkah dipanggang atau sekedar direbus.

7. Menjaga Kesehatan Organ Hati dan Ginjal

Ubi ungu secara detil sanggup mempertahankan kesehatan organ ginjal dan hati. Ini khususnya untuk beberapa orang yang memiliki masalah pada ginjal dan hatinya, konsumsi ubi ungu benar-benar disarankan. Mungkin ada hubungannya dengan mekanisme pencernaan yang sehat dari konsumsi ubi ungu, hingga ikut berpengaruh pada kesehatan organ yang lain.

8. Meredakan Inflamasi/Infeksi

Ubi ungu mempunyai kandungan zat yang memiliki sifat anti-inflamasi. Ini membuat ubi ungu sanggup turunkan produksi zat TNF-alfa. Rendahnya kandungan TNF-alfa akan menghalangi berlangsungnya infeksi dalam tubuh. Beberapa macam infeksi dimulai dari radang persendian, radang kerongkongan, dan lain-lain dapat diredakan konsumsi ubi ungu dengan teratur.

Referensi Olahan Ubi Ungu yang Sedap

Sekarang ini, ubi ungu dapat dibuat jadi beragam jenis sajian modern. Dimulai dari cemilan sampai makanan penutup yang Kamu dapat berusaha untuk membuat sendiri di dalam rumah. Jangan cemas karena bahan yang dibutuhkan adalah barang yang gampang diketemukan di pasar. Berikut ringkasan dari beragam sumber, delapan resep masakan ubi ungu modern yang sedap, yang bergizi, dan gampang diikuti.

1. Bola-Bola Ubi Ungu
Bahan:
• 500 gr ubi ungu
• 60 gr tepung tapioka
• 30 gr tepung maizena
• 30 gr gula lembut
• Garam
• 4 sendok makan air
• Minyak untuk menggoreng
Isian:
• Keju cheddar
• Boleh isian sesuai dengan selera
Langkah membuat:
• Kukus ubi sampai masak, selanjutnya lumatkan.
• Dalam satu tempat campur seluruh bahan terkecuali air, aduk-aduk sampai seluruh bahan bercampur sampai rata.
• Tambahkan air dan aduk kembali sampai rata.
• Ambil sedikit adonan dan gepengkan.
• Masukkan keju selanjutnya bulatkan
• Goreng dengan minyak, api yang kecil condong sedang sampai masak
• Angkat keringkan siap dihidangkan waktu buka puasa.

2. Muffin Ubi Ungu
Bahan:
• 400 gr ubi ungu
• 3 butir telur ayam
• 50 gr gula pasir
• 50 gr mentega, dicairkan
• 1 sendok makan tepung terigu
• Garam
• 1 sdt baking powder
Topping:
• Almond slice atau keju parut
Langkah membuat:
• Kukus ubi ungu hingga masak, kupas, lantas lumatkan saat lagi masih hangat.
• Campur ubi ungu lembut dengan garam, baking powder dan tepung terigu, aduk sampai rata.
• Kocok telur dan gula sampai merekah, kental berbekas.
• Tuangkan kombinasi ubi ungu
• kocok dengan speed rendah sampai sekadar rata.
• Tuangkan mentega cair dan aduk kembali sampai struktur adonan mengental.
• Tuang dalam cup kertas.
• Beri topping.
• Panggang sepanjang 45 menit dengan api sedang.
• Angkat dan suguhkan.

3. Roti Manis Ubi Ungu
Bahan:
• 350 gr ubi ungu
• 90 gr gula pasir
• 130 gr santan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdm butter
Langkah membuat:
• Haluskan ubi ungu bersama dengan santan sampai lembut.
• Dalam wajan antilengket, tuangkan pure ubi ungu
• Campur dengan gula pasir, garam, dan vanili.
• Masak dengan api yang kecil sampai bersatu dan masak.
• Aduk terus sampai rata.
• Setelah masak dan mengental masukan butter.
• Aduk rata sampai adonan mengental.
• Masukkan adonan ke cetakan
• Kemudian panggang sampai warna kuning keemasan.

4. Sandwich Ubi Ungu
Bahan:
• 250 gr ubi ungu
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 5 helai roti tawar
• 1 sdm margarine
• 1 butir telur
Langkah membuat:
• Kukus ubi yang sudah dipotongi sepanjang 10 menit.
• Setelah masak, leburkan ubi sampai betul-betul lembut.
• Kemudian masukan gula pasir dan garam
• Aduk sampai rata.
• Oleskan adonan ubi di atas roti
• Kemudian tutup dengan roti kembali, kerjakan sampai 5 tumpukkan.
• Pecahkan telur
• Kemudian celup roti ke telur.
• Olesi permukaan teflon dengan mentega
• Lemudian panggang roti dengan api sedang.
• Panggang roti di atas teflon sampai warna kuning kecokelatan.
• Angkat dan suguhkan.

5. Es Ubi Ungu
Bahan:
• Susu kental manis
• Ubi ungu sekitar
• Agar-agar plain
• SusuUHT
• Telur
• SP
• Vanili bubuk
• Garam
Langkah membuat:
• Kukus ubi ungu, lumatkan, dan pinggirkan.
• Campurkan semua beberapa bahan menjadi satu dalam tempat atau panci
• Aduk-aduk rata
• Masukkan ubi yang sudah dilumatkan
• Aduk adonan sampai bercampur rata.
• Kemudian, masak kombinasi adonan barusan di atas api kecil
• Aduk sampai meletus-letup.
• Matikan api, angkat
• Biarkan adonan menjadi dingin.
• Sesudah dingin, mixer adonan sampai betul-betul lembut.
• Sesudah lembut, masukan dalam tempat dan taruh di freezer.